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来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-16 07:00:45

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敲下这篇文字时,手边正放着一杯白毫银针,根根茶针似美人亭亭玉立于杯中舞蹈,自信、优雅、坚韧、而又

敲下这篇文字时,手边正放着一杯白毫银针,根根茶针似美人亭亭玉立于杯中舞蹈,自信、优雅、坚韧、而又风情万种,茶友皆言白茶是女人茶

像都市中的精灵,女人喜欢她,男人更喜欢她,都想泡好她

以下就是总结 出来的一些泡白茶的方式方法,供大家参考一下

泡白茶的水温:白毫银针85度左右,白牡丹90度左右,寿眉老白茶100度左右

投茶量:1:3:5:7:9克

即冷泡法1克,飘逸杯和玻璃杯泡法3克;盖碗和小壶泡5克;大壶泡7克;煮白茶9克

茶百科建议常饮茶、饮淡茶,泡茶量宁少勿多

冷泡白茶出门在外,人在旅途,无茶不欢,奈何又苦于无精妙茶器具,此时一瓶简单的矿泉水、纯净水即可

轻松简单自然,并且茶汤美味不减功夫泡

把1克白茶先用冷水润洗一下,然后装入瓶中,拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧,1个小时后即可品饮,如果实在等不了或没有耐心,可出发前三两个小时泡上带着即可了,渴时开盖即饮

夏日里要制用冰凉冷饮,只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格,慢慢冷上几个小时,或外出办公,回来即有一杯夏日里的健康冷饮

糖尿病不适者,用冷开水泡,一杯四五克或再多些量的白茶泡上一天,慢慢边泡边饮,坚持适量饮用,非常有好处

飘逸杯泡白茶小编称她为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公室泡茶神器”,呵呵,当你想简简单简喝杯茶时,无论在哪里,都很方便实用,又茶汤分离,即当泡茶器、又可当品饮杯

上层空间里放茶叶,注水泡茶

下层空间里容纳茶汤

泡好茶,把上层取下,即可一人品饮美味茶滋味了

亦可取下上层后,整个杯子充当了公道杯,分汤二三人共饮成趣

用飘逸杯泡白茶,只需要简单的几步即可,开水洁具;然后投茶3克放入上层空间里,根据前面说的相应水温快速润洗一下茶;再注水稍待10-30秒后按压沥汤按钮,茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中;品饮

然后如此循环注水出汤即可,直至无味

玻璃杯泡法小编试验对比多次,一般玻璃杯3克白茶量最为适宜好喝

先取温水烫杯,避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂

接着向杯中投入茶叶,借着杯子的热量余温,摇动干茶在杯中,借以闻香,此为摇香,体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等

润茶:注入前文提到的适宜温度沸水,盖着干茶的量即可,轻微转动玻璃杯,使茶叶浸润,然后快速倒出水并沥干

此时可以再次闻杯中茶香,此为湿闻,与刚刚的摇香又是不同的感觉,体会惊喜变化

冲泡:注水,沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可

如果你不是为了滋味,而仅是为了欣赏茶舞之美,注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注水,白茶舞动,上下纷飞

茶剧烈激荡对任何茶来说滋味都不会太好喝了

品饮:稍待一分钟即可品饮,待杯中水饮至刚刚盖过茶叶时再续水,是为了保持几道茶汤的滋味均匀

玻璃杯泡白茶,好处是方便简单,居家办公旅行皆可

用于待客一人一杯费茶也缺乏乐趣啊

盖碗泡白茶盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤

与三五好友,择一日闲,取一静雅处,怡然自得品饮白茶,不失一乐

但盖碗不便携带,同时以此泡茶,看似简单,考验的不是工夫,是水平,用盖碗泡好茶,也是艺术

温杯:用沸水汤洗碗盏,目的有二,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香

投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好

建议少则3克多则5克即可

摇香闻香:入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等

同时摇后,如果有碎末会粘附于碗盖上,又可以用水冲去,利于下面泡出更美味的茶汤,而较少苦涩,因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同,带来泡茶的难度

这些,皆是泡茶的艺术了

润茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用前文提到的适度的开水,浸润下茶,快速出汤弃头汤不饮,然后,并不要急于接着注水,可以稍等几秒种,等待茶儿的苏醒,此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒

冲泡:不同白茶用不同的前文规定的水温,沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲,俗称“冲破胆”

出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5-10秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间不犹豫;沥干后,放好盖碗,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝

紫砂壶冲泡白茶“方不一相,圆非一式”的紫砂壶,品饮的不止是白茶的美味,更是紫砂的器美欣赏

同时,对于老茶,粗枝大叶的茶,更能达到茶熟香温的韵

冲泡过程同上面盖碗并无大的差异

有友说银针万不可壶泡,其实未必,看你有几多柔情、如何小心伺候、泡茶艺术达到哪层了,每道水温要把握好、每次出汤快些,并不宜闷盖即可

茶,是个最温厚包容的佳人,茅屋住得、精舍亦能安放身心,关键在于你的柔情以待

壶泡投茶量小壶建议5克,大些的壶建议7克

烫壶温盏,摇香闻香,润茶醒茶,冲泡出汤,闻汤观色品饮回味,过程同盖碗的工夫泡法

煮饮白茶铁壶或陶器,古朴典雅,冬日暖阳、夏日午后、秋风萧瑟、春意融融的时节皆可煮饮老白茶

一人一书一几,茶在火上慢慢煨,满室飘着药香、糯香、枣香的老白茶味,身心都是舒畅的,闭门即深山,不远行而得自然了

建议9克老白茶,可入冷水慢慢煎,亦可是水先沸,然后投入茶再文火慢炖三二分钟出汤品饮

总结:百年的雪雨风霜、万日的寂寞风干成一捏茶芽,泡开她需要几多蜜意、多少春秋冬夏?泡妞不易,泡茶不难,皆是艺术

或许万种柔情方能泡开她,可是,这万种柔情在哪?万种柔情又出自谁家?有道15年白茶已上市,欢迎来有道品鉴购买

茶社地址:杭州拱墅区桥西直街28号,恭迎大驾!




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